在研究底物濃度對干酪素酶解反應(yīng)影響的基礎(chǔ)上 ,提出干酪素酶解反應(yīng)應(yīng)當以邊分離邊反應(yīng)的形式進行。因此以三種不同的操作方法 (反應(yīng)與膜分離分別進行 ;連續(xù)偶聯(lián)反應(yīng) ;半連續(xù)反應(yīng)和連續(xù)偶聯(lián)反應(yīng)組合 ) ,對超濾和反應(yīng)器的偶聯(lián)組合進行了研究。其中以半間歇與連續(xù)偶聯(lián)反應(yīng)器的偶聯(lián)組合為最佳。當?shù)孜餄舛葹?10 0 g· L-1時 ,得率達到 97% ,比反應(yīng)與分離分別進行的方式提高了 16 .7%。在此三種方法中 ,超濾對總氮的截留率分別為 σ1=0 .11+0 .0 81t;σ2 =0 .15 +0 .0 0 7t;σ3 =0 .2 1- 8.8× 10 -6t。反應(yīng)與超濾同時進行時透過液的穩(wěn)定膜通量為 3.5 L·h-1· m-2

　　干酪素酶解的過程通常采用先反應(yīng)后過濾的方式 ,當?shù)孜餄舛容^高時 ,反應(yīng)不能徹底進行 ,過濾非常困難。為加快過濾速度 ,必須酸化并高溫處理 ,因此影響了產(chǎn)品質(zhì)量。同時為提高過濾效果不得不采用過濾介質(zhì) ,如硅藻土等 ,過濾介質(zhì)會吸附部分產(chǎn)物 ,影響產(chǎn)率 ,并且造成難以處理。

作者：佚名　　來源：知網(wǎng)空間