干酪素行情
酪元酸鈉是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白[4]的鈉鹽，它是食品工業(yè)一種安全無害的增稠劑和乳化劑[3]。由于酪元酸鈉含有豐富的人體所需的各種氨基酸，因此，它也可做為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑[1]被廣泛地應(yīng)用于面包、餅干、糕點(diǎn)、冰琪淋、人造奶油、酸乳飲料、火腿腸、午餐肉等食品生產(chǎn)。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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