干酪素行情
針對用曲拉原料生產的干酪素顏色發黃、無光澤等問題,采用離心過濾,亞硫酸鹽,抗氧化劑處理,研究其對產品色澤改善的效果。同時,對漂白劑和抗氧化劑的用量及作用條件進行了研究。
干酪素是一種白色或微黃色、無臭味的粉狀或顆粒狀物料,是以脫脂乳為原料,用酸或皺胃酶使乳中的酪蛋白凝聚,再經脫水干燥而成的產品。在水中不易溶解,但易溶于稀堿溶液、碳酸鹽的水溶液中。干酪素比重為1.25～1.31[1,2]。
作者：佚名 來源：知網空間
上篇：
下篇：
Copyright © 香格里拉市康美乳業開發有限責任公司 滇ICP備15002326號
甘公網安備 53342102000052號